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"A.O.C." : unseres Engagement... |
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| Appellation d'Origine
Contrôlée - A.O.C. bedeutet
"Herkunftsbezeichnung wird kontrolliert, Es
beinhaltet eine enge Verbindung zwischen der Tradition,
der Käseherstellung, der Landschaft Und dem
"Gewusst wie". Unser Namensbereich vereinigt die Gemeinden der "Causses du Quercy". Ein von seiner Geologie, seine Pflanzen und seines Klimas her einheitliches Karstgebiet. Durch einen amtlichen Erlass vom 16. Januar 1996, sind die Bedingungen für die Käseherstellung festgelegt und werden streng kontrolliert, um seine Orginalität zu garantieren. Unser Betrieb wurde vom Institut National des Appellations d'Origine anerkannt. Unser Käse "Rocamadours A.O.C." wird regelmässig von einer Kommision aus Verbrauchern, Händlern, Gastronomen und Produzenten gekostet. |